萝卜荚和其他多任务蔬菜

艺术与文化 2019-06-01 10:31:38 196

  萝卜荚和其他多任务蔬菜

  上周我品尝了一种我不知道的蔬菜:萝卜豆荚。它们看起来有点像短豌豆荚或青豆,但更细腻,更脆,并且有萝卜的辛辣味,虽然温和。事实上,它们是萝卜植物的种子荚,已被允许开花和种子。一些品种,如芜菁萝卜(显然没有商业性的名称),专门为豆荚种植,但任何萝卜品种都会生产他们。

    

    我的同事,其丈夫种萝卜豆荚,告诉我他们在德国生吃小吃和啤酒一起吃。进一步的研究发现了其他一些食谱:在印度,豆荚被称为moongre并添加到炒菜中,例如用土豆和香料制成的Moongre ki Subzi食谱。它们也可以腌制或扔在沙拉中。

    

    我喜欢萝卜 - 植物的根茎 - 但我甚至可能更喜欢它们不那么有名的种子豆荚。

   这有点像我对电影明星马特狄龙的女学生的暗恋,只是多年后发现他的哥哥凯文更有趣。或者就像发现小丑小丑写得很严肃 - 这很好!

    

    我在园艺方面非常绿色 - 我的意思是“新的”,而不是我有它的诀窍,我的悲伤盆栽罗勒将证明这一点。但我喜欢种植可以食用超过其通常收获的东西的想法。时间,或者有多个可食用的部分 - 多任务者。

    

    事实证明,相当多的植物都有可食用的部分,这些部分并不像他们种植的食物那么众所周为。例如,很多蔬菜都有可食用的叶子 - 甚至是胡萝卜,正如阿曼达发现的那样,有些还有可食用的花。南瓜花味道鲜美,经过碾碎和油炸。韭菜花很漂亮,在沙拉或蔬菜菜中加入辛辣的洋葱味。大多数药草花,包括罗勒,百里香和牛至,也可食用,味道与其他类似。大蒜鳞茎,大蒜鳞茎的早期绿芽,已成为农民“市场的最爱 - 我去年试过它们,它们很美味。

    

    德克萨斯A& M网站上的图表列出了普通蔬菜的其他“次要食用部分”,但正如作者所指出的,并非所有这些部分都必须美味。例如,未开垦的玉米穗被列为可食用的,但我不确定它们听起来有多开胃。

    

    这个清单远非完整,我确定。您是否吃过任何意外美味的蔬菜或水果?

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