和乔治华盛顿一起用餐

艺术与文化 2019-06-01 10:30:16 171

  和乔治华盛顿一起用餐

  我们将许多事情与乔治华盛顿联系起来。他是我们货币上的一张脸,他在拉什莫尔山上显得很大,并且使用那个如此熟悉的绰号,他是我们国家的父亲。然而,食用品并不容易浮现在脑海中。流行的神话确实使他与樱桃树形成了惊人的距离,但这或多或少与我们谈论食物和这位创始父亲的程度有关。然而,在他关于华盛顿的新传记中,作者Ron Chernow揭示了我们的第一任总统的饮食习惯,从在Valley Forge的寒冷中享受的圣诞晚餐到他和妻子玛莎在他们的弗农山上招待客人的方式例如,他在华盛顿不情愿地接受总统办公室后不久就提供了一份晚餐报告:

    

    华盛顿每隔一个星期四在下午四点举行正式晚宴。寻求地域多样性的总统经常试图在他的客人名单上平衡南北立法者。如果客人在大厅时钟晚了五分钟,他们发现总统和他的公司已经坐下了。然后,华盛顿会简短地解释厨师是由时钟而不是公司管理的。在他的日记中,马克林描述了1789年8月27日的一次晚宴,其中乔治和玛莎华盛顿坐在桌子中间,面对面,而托比亚斯李尔和罗伯特刘易斯坐在两端。约翰亚当斯,约翰杰伊和乔治克林顿是众多嘉宾之一。马克利描述了一个桌子上摆满各种各样的菜肴 - 烤鱼,煮熟的肉,培根和家禽的主菜,然后是冰淇淋,果冻,馅饼,布丁和甜瓜甜点。华盛顿通常会喝一品脱啤酒和两三杯葡萄酒,一旦他吃完了,他的举止就会变得更加活跃。

    

    然而,吃饭的机制对总统来说是一个持续的痛处。当他当选时,华盛顿只剩下一颗牙齿并且不得不依靠假牙,这不仅限制了他的饮食,而且还限制了软食,但公开演讲极其困难。保持假肢就位的针,线和弹簧的网络非常痛苦,有时候牙痛将他限制在床上。事实上,从弗农山的藏品中看到一对,华盛顿的假牙在现代标准下是如此笨拙,以至于它们看起来更像是你最终会跳到桌面上的东西。然而,永远都是自我意识的华盛顿他非常感谢牙医约翰格林伍德,他尽力缓解总统的牙齿问题。切尔诺夫写道:

    

    在他的两个任期内,华盛顿通过几对假牙咀嚼他的方式,他给格林伍德的信解释了为什么他们经常磨损。将牙齿固定在一起的酒吧要么侧面太宽要么要么太长,导致华盛顿抱怨他们“以使得它们看起来相当膨胀的方式凸出我的嘴唇”。为了减轻这种不适,他经常锉下假牙但最后在这个过程中放松了牙齿。令他感到尴尬的是,假牙扭曲了他的面部表情,他恳求格林伍德不要做任何“会在最大程度上强迫嘴唇比现在做得更多,因为它已经做得太多了”。 1789年ChristianGüllager在华盛顿拍摄的肖像画中,华盛顿的下嘴唇显得相当奇怪。

   显然,总统承担了他自己的一些业余牙科,告诉格林伍德送一英尺的螺旋弹簧和两英尺的金线。可以塑造自己。

    

    并且为了增加对伤害的侮辱,象牙和动物的牙齿 - 而不是木头,因为一些故事可能让你相信 - 在假牙中使用它们容易染色,而且总统对葡萄酒的偏爱使他的珍珠白色变黑。

    

    也许为了更清楚地了解在美国第一任总统面前摆放的菜肴,我们应该把注意力转向玛莎华盛顿食谱。虽然这本书并没有指出华盛顿政府期间提供的特定菜肴,但它确实提供了美国早期烹饪的美妙外观。如果有人想知道如何煮鸽子或制作鸽子馅饼 - 尤其是城市居民 - 这是你的一站式资源。

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